Dienstag, 14. Oktober 2008
Garen bei 80 Grad
warli, 20:00h
hab ich doch vor einigen Tagen ein schönes Stück Beiried erstanden. Und da ich seit einiger Zeit einen neuen Herd habe, bei dem das Garen bei niedrigen Temperaturen funktioniert, hab ich das ganz einfach ausprobiert. Vorher aber noch ein Backrohr-Thermometer erstanden. Und gut war es. Denn die eingestellte Temperatur von 80 Grad am Herd waren in Wirklichkeit grad mal 65. Erst als ich am Drehknopf 95 eingestellt hab, waren es tatsächliche 80 Grad. Das Ergebnis war genial. Nach knapp 4 Stunden ein butterweiches Stück Roastbeef auf den Tisch gezaubert.
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